5月20日，安徽蒙城一场以甜蜜经济为卖点的节日营销，因一份网红提拉米苏演变为公共卫生焦点事件。截至5月30日，蒙城县卫生健康部门通报显示，已有192人因食用涉事摊贩甜品出现消化道不适症状，其中17人需住院治疗，包括3名未成年人及备考学生。这场由社交平台催生的网红神线;，暴露出食品行业监管与流量经济的深层矛盾。
据《蒙城日报》多方信源证实，涉事摊主林某（网名如花）此前经营美容工作室期间，曾因使用未备案护肤品导致顾客面部化学灼伤，2023年经司法调解赔付90万元达成和解。2024年12月转型甜品行业后，其通过短视频平台发布制作过程、打造高颜值甜品匠人人设，迅速积累5.2万粉丝。公开数据显示，其流动摊位日均销售提拉米苏200余份，单价38元，叠加2900元/人的学徒培训收费，月均经营流水超30万元。
蒙城县疾控中心出具的检测报告显示，患者呕吐物样本中沙门氏菌含量达120CFU/g（国家标准≤10CFU/g），大肠杆菌群超标4.7倍，装饰用花卉检出毒毛茛碱（毒性相当于砒霜的1/20）及3种农药残留。食品加工环境调查发现，其预制环节在居民楼车库完成，未配备温控设备，成品在30℃以上环境暴露超6小时，且使用过期原料替代正规食材。
事发当日，林某的流动摊位位于城市主干道非机动车道，超出《蒙城县食品摊贩临时经营区域规划》划定的12个合规点位。根据《食品安全法》第三十六条规定，食品摊贩需取得《食品摊贩信息公示卡》并在指定区域经营，而涉事摊位未履行备案程序，属于典型的无证经营。
蒙城县市场监管局负责人在采访中表示，尽管建立了覆盖城乡的你点我检快速检测体系，但流动摊贩的机动性使其难以纳入常态化监管。社交平台上，低成本摆摊致富类教程泛滥，某短视频线;无需资质、成品代发、日销过万，此类误导性信息加剧了行业无序化。
涉事者采用的预制+现售模式更形成监管线天批量生产的甜品在常温储存，销售时临时点缀水果和花卉，既规避了现制现售的加工环境审查，又利用网红滤镜掩盖卫生缺陷。事件曝光后，其抖音、微信等7个社交账号同步注销，售后协商群解散，引发消费者对网红店跑路风险的集体担忧。
根据《刑法》第143条及最高人民法院司法解释，生产、销售不符合安全标准食品导致100人以上食物中毒的，可认定为其他严重情节，量刑区间为3年以上7年以下有期徒刑并处罚金。若涉案金额经审计超过5万元，还可能触发加重情节。参考2023年通辽市赵某案（销售变质肉类致87人中毒，获刑4年6个月），本案或成为食品安全领域典型判例。
事件引发的行业震荡已显现：蒙城县烘焙行业协会数据显示，六一儿童节期间，全县甜品订单量同比下降42%，家长群体对网红手工甜品的信任度跌至23%。市场监管部门已启动为期两个月的净流行动，重点排查利用社交平台营销的食品摊贩，要求线上宣传内容需同步公示备案信息。
蒙城事件撕开了网红食品的光鲜表象，证明任何脱离安全底线的商业狂欢，终将付出沉重代价。当流量逻辑与安全准则发生冲突时，监管者需织密制度之网，从业者要守住道德之基，而消费者更应清醒认知：真正的美味，永远不该建立在健康风险之上。这场由甜品引发的公共卫生事件，理应成为行业转型的转折点——让食品安全回归首位，让网红经济褪去浮躁，方能实现可持续的商业价值。
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